Д

Диета MIND: описание, меню, клинические рекомендации

Диета MIND

Диета MIND – одно из последних открытий мировых специалистов по питанию. Это чрезвычайно эффективный способ для профилактики здоровья человека.

Эта диета может значительно улучшить вашу память, но самое главное – поможет предотвратить болезнь Альцгеймера. Соблюдение строгих рекомендаций снижает риск его развития примерно на 53%, в то время как у людей, которые не особо их придерживаются, примерно на 35%.

Что такое диета MIND?

Название диеты MIND на самом деле является аббревиатурой от средиземноморского вмешательства для нейродегенеративной диеты с задержкой, то есть план здорового питания, целью которого является снижение риска когнитивных расстройств. Диета DASH расшифровывается как «диетический подход к предотвращению гипертонии». Итак, диета MIND представляет собой особую комбинацию этих двух методов питания. Первый известен в основном людям, которые борются с лишним весом, а второй – с гипертонией.

В чем суть диеты MIND?

И средиземноморская диета, и диета DASH положительно влияют на сердечно-сосудистую систему человека, то есть это диеты, укрепляющие сердце, и, что гораздо важнее способны эффективно противодействовать деменции.

Принципы диеты MIND: разрешенные и запрещенные продукты

Принципы диеты MIND чрезвычайно просты. Согласно его предположениям, чтобы поддерживать работу мозга, вы должны есть:

  • овощи (с особым упором на листовую зелень);
  • орехи и семена;
  • ягоды (два раза в неделю);
  • стручки (через день);
  • цельнозерновые продукты (минимум 3 порции в день);
  • рыба (не реже одного раза в неделю);
  • птица (два раза в неделю);
  • оливковое масло.

Диета MIND также позволяет употреблять вино, богатое антиоксидантами.

Продукты, которых следует избегать при соблюдении диеты MIND:

  • красное мясо;
  • сливочное масло (максимум чайная ложка в день);
  • маргарин;
  • сыр;
  • сладости;
  • мучная выпечка;
  • жареные продукты (включая фастфуд).

Запрещенные в диете MIND блюда (кроме сливочного масла) следует употреблять раз в неделю, не чаще.

Продукты, которые не входят ни в рекомендованную, ни в запрещенную группу, можно употреблять в разумных количествах.

диета mind меню
диета mind меню

Примерное меню в диете MIND

Хотя составить рацион диеты MIND не сложно, все же ознакомьтесь с примерным меню, которое основано на рекомендациях специалистов. Следование им может оказаться удобным вариантом для всех тех, кто, начинает диеты MIND, и действительно не знает, как составить ежедневное меню.

Вот еженедельное предложение, описание меню mind диеты на неделю:

Понедельник

Завтрак: Бутерброды из черного хлеба с листьями салата и вареным яйцом, красным перцем.
Перекус: Горсть грецких орехов.
Обед: паста из непросеянной муки с овощами, тушенными с помидорами и свежим базиликом.
Полдник: горсть семечек.
Ужин: тушеный шпинат с чесноком, тосты из непросеянной муки.

Вторник

Завтрак: бутерброды из темного хлеба с нежирным творогом.
Перекус: смузи из клубники, черники и натуральный йогурт, ломтик черного хлеба.
Обед: чечевичный суп на мясном и овощном бульоне.
Полдник: горсть миндаля.
Ужин: салат с помидорами, перцем, оливками, оливковым маслом, лимонным соком и заправкой из трав, с добавлением отварной куриной грудки (для этого идеально подходит та, что приготовлена на бульоне из обеденного супа), тосты из непросеянной муки.

Среда

Завтрак: Гренки из непросеянной муки с арахисовым маслом, черникой.
Перекус: Цельнозерновые тосты с нежирным творогом с редисом и чесноком.
Обед: запеченный в духовке лосось с чайной ложкой оливкового масла, сбрызнутый лимоном.
Полдник: зеленые огурцы.
Ужин: коричневый рис с тушеными овощами и восточными специями.

Четверг

Завтрак: рис, приготовленный с корицей и изюмом.
Перекус: горсть кешью.
Обед: салат из капусты с жареной в небольшом количестве оливкового масла куриной грудкой и красной фасоли со свежим луком.
Полдник: Тосты с добавлением хумуса.
Ужин: салат с макаронами, брокколи, помидорами и яйцом.

Пятница

Завтрак: каша с сухофруктами.
Перекус: горсть грецких орехов.
Обед: цельнозерновые макароны с чесночным соусом (приготовленные из натурального йогурта) и отварной брокколи.
Полдник: цельнозерновые тосты с арахисовым маслом.
Ужин: хумус на бутербродах из листьев китайской капусты.

Суббота

Завтрак: яичница-болтунья, обжаренная на чайной ложке топленого сливочного масла, зеленый перец и тосты из непросеянной муки.
Перекус: горсть обжаренного арахиса (несоленого!).
Обед: Дикий рис с жареным баклажаном и авокадо.
Полдник: горсть фисташек.
Ужин: тушеный лук с капустой кале.

Воскресенье

Завтрак: бутерброд с черным хлебом и пастой из тунца и вареных яиц.
Перекус: бутерброд с небольшим количеством масла, салатом и помидорами.
Обед: паста из непросеянной муки с соусом песто из тыквенных семечек и оливковым маслом.
Полдник: горсть фисташек.
Ужин: тушеная в вине корейка с овощами

Особенности и нюансы

  • Воскресный ужин – можете добавлять блюда в свое меню раз в неделю.
  • Вы можете выпивать бокал сухого вина за обедом или ужином каждый день.
  • Покупая хлеб, обратите особое внимание на его состав, чтобы быть уверенным, что он действительно цельнозерновой.
  • Размер порции может быть изменен – поскольку у людей различные потребности в калориях и т.д., им может требоваться разное количество продуктов, упомянутых выше.
  • Основным источником жира в диете MIND является оливковое масло – его можно добавлять во все салаты, маринады и соусы.

Диета MIND и болезнь Альцгеймера

Обратите внимание, что следование принципам диеты MIND снижает риск развития болезни Альцгеймера более чем на 50%. Умеренное отклонение от принципов диеты MIND все же снижает риск развития болезни Альцгеймера более чем на 1/3.

В чем секрет диеты MIND? Прежде всего, она состоит из продуктов, богатых антиоксидантами, витаминами и минералами, клетчаткой, полиненасыщенными жирными кислотами и мононенасыщенными жирными кислотами, исключая (или ограничивая до абсолютного минимума) источники насыщенных жиров, сахара, красителей, консервантов и т.д.

Достаточно ли соблюдения диеты MIND, чтобы снизить риск развития болезни Альцгеймера до нуля? К сожалению, нет, но это не значит, что вы должны забросить диету полностью. Заболеет человек или нет, зависит от многих факторов – генетических, экологических. Однако главным из них является диета.

Правильное составление ежедневного меню может фактически снизить негативное воздействие болезнетворных факторов и в значительной степени их нейтрализовать. Поэтому стоит попробовать. Тем более, что диета MIND также имеет положительный эффект в плане здоровья кровеносной системы, стабилизации уровня сахара и холестерина в крови.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.